Tagatose

Tagatose

Tagatose pulver

Tagatose er et råstoff av laktose, som hydrolyseres for å oppnå galaktose (fordi laktose er et reduserende disakkarid dannet av kombinasjonen av galaktose og glukose). Galaktose er en isomer av glukose, som også er en Aldose omdannes deretter til ketonholdig seks-karbon heksose ved isomerasebehandling av galaktose.

Tagatose er en ny type monosakkarid av naturlig opprinnelse og en "epimer" av fruktose; dens søthet er 92% av samme mengde sukrose, som er en god lavenergimat søthet Den er mye brukt i mat, medisin, kosmetikk og andre felt.

CAS-nr .: 87-81-0
Molekylær formel: C6H12O6
Molekylvekt: 180.16
Utseende: Hvitt pulver

Tagatose-applikasjon

Som et funksjonelt søtningsmiddel har tagatose et bredt spekter av bruksmuligheter i næringsmiddelindustrien, hovedsakelig brukt i sunne drikker, meieriprodukter, godteri, frokostblandinger, etc.

Påføring i sunne drikker

I drikkevareindustrien brukes den synergistiske effekten av D-tagatose på cyclamat, aspartam, acesulfamkalium, stevia og andre sterke søtningsmidler hovedsakelig for å eliminere den metalliske smaken produsert av sterke søtningsmidler. , dårlige ettersmaker som bitterhet og astringens, og forbedre smaken av drikkevarer.

Bruk i meieriprodukter

Som et lavkalori søtningsmiddel kan tagatose forbedre smaken av meieriprodukter betydelig ved å tilsette litt, så tagatose finnes i meieriprodukter som sterilisert melkepulver, ost og yoghurt. Med den dyptgående studien av tagatoseegenskaper, har bruken av tagatose blitt utvidet til flere meieriprodukter. For eksempel kan tagatose tilsettes sjokolademeieriprodukter for å få en rik og myk fløtekaramellsmak. Tagatose kan også brukes i yoghurt. Mens den gir sødme, kan den øke antallet levedyktige bakterier i yoghurt, forbedre næringsverdien til yoghurt og gjøre smaken mer rik og myk.

Bruk i kornprodukter

Tagatoses lave temperatur og enkle karamellisering gjør det lettere å produsere ønsket farge og mer myk smak enn sukrose, og kan brukes i bakevarer. Studien fant at tagatose kan gjennomgå Maillard-reaksjon med aminosyrer for å produsere flyktige smaker som 2-acetylfuran, 2-etylpyrazin og 2-acetyltiazol, som er høyere enn de som produseres ved å redusere sukker som glukose og galaktose. substans.

Søknad i godteri

Tagatose kan brukes som søtningsmiddel i sjokolade uten store endringer i prosessen. Viskositeten og endoterme egenskapene til sjokolade er lik de når sukrose tilsettes. New Zealands Mada Sports Nutrition Food Company utviklet først sjokoladeprodukter som inneholder tagatose i smaker som melk, mørk sjokolade og hvit sjokolade, og utviklet deretter ulike typer tagatose-belagt tørket frukt, tørket frukt, påskeegg, etc. av nye sjokoladeprodukter.

Beskrivelse Om Tagatose-bruk

Tagatose brukes til syltetøy, geléproduksjon, drinker, melkedrikker, østerssaus, soyasaus og andre kryddertilbehør. Den farmasøytiske industrien tar Tagatose som medisinske sirupsøtningsmidler, fortykningsmidler, brukt i produksjonen av avansert godteri og hardt godteri. i sunne Tagatose-produkter.

Tagatose er et funksjonelt søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold. Det er et naturlig forekommende monosakkarid, nærmere bestemt en heksose. Tagatose er et sjeldent monosakkarid, en seks-karbon ketose, epimer av fruktose og keto form av galaktose. Det finnes ofte i meieriprodukter, og er veldig likt i tekstur som sukrose (bordsukker) og er 92 % like søtt, men med bare 38 % av kaloriene.

Tagatose er generelt anerkjent som trygt (GRAS) av FAO / WHO og har vært siden 2001.
Siden det metaboliseres annerledes enn sukrose, har tagatose en minimal effekt på blodsukker og insulinnivå. Tagatose er også godkjent som en tannvennlig ingrediens.

Tagatose produseres fra galaktose gjennom en enzymatisk prosess. Helseeffektene av Tagatose på blodsukkernivået etter måltid. Tagatose er et naturlig søtningsmiddel. en søt fyllstoff, undertrykke høyt blodsukker. Det kan forbedre tarmfloraen og motvirke tannråte, eliminere dårlig ånde.

Hvor kan du kjøpe tagatose fra tagatose-produsenten

For spørsmål om Tagatose Powder hvor du kan kjøpe eller Tagatose pris vennligst kontakt Green Stone Swiss Co., Ltd. Velkommen til å kjøpe Tagatose fra oss for dine Tagatose-produkter.

Vær så snill når som helst hvis du er interessert i Tagatose.
Hvis du vil vite om Tagatose pris, vennligst ring vår kundeservicetelefon +86 592 5365887 eller send e-post til .

 

vår fabrikk

 

 

Velkommen til å kontakte oss

Vi ønsker venner fra hele verden hjertelig velkommen til å kontakte oss. Etter å ha sendt en online henvendelse, vil vi svare deg så snart som mulig. Ring oss hvis du ikke får svar i tide.

Vi er forpliktet til å møte kundenes unike behov ved å tilby omfattende og profesjonell service, nyte et godt rykte blant våre forretningspartnere og kunder for produkter av høy kvalitet, gode kundeservice, konkurransedyktige priser og rask frakt.

 

Be om et tilbud fra oss online

Vår salgsdirektør

Steven Lin
Steven Lin

WhatsApp / QQ / Skype / Mob: +86 13696950872

Vår VP salgssjef har over 25 års ledererfaring i alle lederroller.

Estella Zeng
Estella Zeng

WhatsApp / QQ / Skype / Mob: +86 18965157632

Estella Zeng er ansvarlig for all leadgenerering, kundeservice og markedsføring.

Estella Zeng
Siry Tgly

WhatsApp / QQ / Skype / Mob: +86 19859184872

Helen er ansvarlig for det globale salget, servicen og kanalutvidelsen til det europeiske markedet.

Daisy Dai
Daisy Dai

WhatsApp / QQ / Skype / Mob: +86 18965162351

Daisy Dai er ansvarlig for det globale salget, servicen og kanalutvidelsen til det europeiske markedet.

selskapet Culture

Vår orientering:
Tilbyr trygge og effektive ingredienser og formler for kosmetiske og ernæringsmessige produkter.

Vårt oppdrag:
Tilbyr kundene det beste produktdesignet med naturlige råvarer av høy kvalitet.

Våre verdier:
Ærlighet Profesjon Vinn-vinn-samarbeid

Du kan også bli interessert i disse produktene.